Tavuklu Sebze Çorbası (Alman Mutfağından)

Malzemeler: (5 Kişilik)

• 2 tavuk göğsü
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 küçük konserve bezelye
• 1/4 kereviz
• 5 bardak su
• tuz, karabiber

Tarifi:

1. Tavuk göğsünü suda haşlayıp küp küp doğruyoruz. Suyunu 1 litreye tamamlıyoruz. 
2. Havucu, patatesi ve kerevizi soyup tavuk suyuna doğruyoruz. 10 dakikaya kadar kaynatıyoruz.
3. En son bezelyeyi, tuzunu ve karabiberini katıp ocaktan alıyoruz.
4. Servis yaparken varsa taze, yoksa kuru maydonoz veya biberiye ekleyebiliriz.

Hindistan Cevizli Burma (Beyaz Burma)

Malzemeler ve Tarifi aynen 'Cevizli Burma' daki gibi
aradaki tek fark içinin malzemesi:
Ceviz yerine hindistan cevizi rendesi koyuyoruz
ve fırında kızartırken üzerinin fazla kızarmaması için gerekirse üzerine 
aluminyum folyo örtüyoruz...

Şöbiyet (kaymaklı)

Malzemeler:

• 3 su bardağı özlü un
• 3 yumurta
• yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kaşık tereyağı
• yeterince su

açmak için nişasta

• içini doldurmak için kaymak

üzerine dökmek için kızdırılmış yağ (isteğe göre yarı yarıya margarin ve tereyağı olabilir)

şerbet için

• 3  bardak su
• 5 bardak tozşeker
• 1/2 limon

Tarifi:

1. İlk önce büyük bir kaba unumuzu eliyoruz. 
2. Ortasını havuz yapıp geri kalan malzemeleride ekledikten sonra orta katılıkta bir hamur yoğuruyoruz (hamur ne kadar fazla yoğurulursa sonuç o kadar iyi olur). Üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada yukarıda yazılan malzemelerle şerbetimizi 45 dakika kaynattıktan sonra ılınmaya alıyoruz. 
3. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. 
4.  Açabiliyorsak aralarına nişasta serperek dörder dörder açıyoruz, yada teker teker çok ince açıyoruz.
5. 8 kat yufkayı üst üste koyup 10x10 cm büyüklüğünde kesiyoruz. 
6. Kestiğimiz karelerin ortalarına birer tatli kaşığı kaymak koyup diğer köşesini üzerine katladıktan sonra tepsiye diziyoruz.
7. Üzerine tavada kızdırılmış yağı gezdirip kızgın fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. 
8. Şöbiyetler ılınınca üzerine ılık şerbeti dökülyoruz.  Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Üzüm Sarması

Malzemeler:

• Salamura üzüm yaprağı (artanını dondurucuda muhafaza edebiliriz)
• 500 gr dolmalık pirinç
• 2 büyük soğan
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 demet taze nane yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 limon (dilimlenmiş)
• tuz
• karabiber

Tarifi:

1. Pirinci yıkayıp süzdürüyoruz. Soğanları ince ince içine doğruyoruz.
2. Geri kalan malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.
3. Resim 1.)de göründüğü gibi yaprağın kenarına içten koyuyoruz, sarıyoruz.
4. Sarılmış sarmaları tencereye diziyoruz, en üstüne 3-5 tane boş yaprak koyuyoruz (sarmalar pişerken açılmasın diye). En üstüne limon dilimleri diziyoruz.
5. Tenceremizi ocağa koyuyoruz. 2 su bardağı kaynamış su ilave edip, hafif ateşte ağır ağır pişiriyoruz, gerekirse tekrar su ilave ediyoruz. Sarmalar pişmeye yakın üzerine yarım çay bardağı kadar sıvıyağ gezdiriyoruz.