12.6.12

Çikolatalı Elmalı Kurabiye



Malzemeler: (40 tane için)

  • 300 gr margarin (yumuşak olması lazım)
  • 2 çay bardağı tepeleme tozşeker
  • 1 vanilya şekeri
  • 1 kabartma tozu
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı ince irmik
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • aldığı kadar un (yaklaşık 500 gr)

iç malzemesi:

  • 5 tane elma
  • 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı şeker


Tarifi:

  1. Elmaları soyup rendeledikten sonra tencerede diğer iç malzemeleri ile birlikte 3-4 dakika kadar pisiriyoruz. Kenara soğumaya alıyoruz.
  2. Şimdi hamuru hazırlamak için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyuyoruz. Azar azar un ilave ederek hamurumuz ele yapışmayıp top gibi olana kadar yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamuru 5 beze yapıyoruz. Bezelerin 1 tanesini açma masamıza alıp diğerlerini buz dolabında bekletiyoruz.
  4. Bezeyi çok az un kullanarak hemen hemen 30 cm çapında açıyoruz, bıçakla 8e bölüyoruz (resim 1).
  5. Her parçanın geniş tarafına 1 tatlı kaşığı iç malzemeden koyup sarıyoruz (resim 2). 
  6. Diğer 4 bezeyide bu şekilde sardıktan sonra önceden 175° ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
  7. Arzu eden sıcak kurabiyelerin üzerini hazır çikolata sosu ile süsleyebilir.