28.5.15

Kabaklı Omlet




Malzemeler: (10-12 adet için)
  • 4 adet dolma kabak
  • 1 kurusoğan
  • 5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
kızartmak için çok az sıvıyağ


Tarifi:

  1. Yıkanmış kabakları rendeledikten 5 dakika sonra iki elimizle sıkıp suyunu cıkarıyoruz. 
  2. Suyu sıkılmıs kabakları büyük bir kaba alıyoruz. Icine soganı cok ince dogruyoruz.
  3. Simdide  sırasıyla diğer malzemeleri katıp telle veya kaşıkla güzelce harmanlıyoruz. 
  4. Teflon tavaya 2-3 damla sıvıyağ kızdırdıktan sonra hazırladığımız kabaktan yarım kepçe kadar döküp iki tarafını ağır ağır kızartıyoruz. Aksi taktirde omletler parçalanıp, tavadan çıkması zor oluyor.
  5. Geri kalan harcıda  aynı şekilde kızartıyoruz.

19.5.15

Sade Kurabiye





Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 180 gr pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 3 - 3,5 su bardağı kadar elenmiş un

Tarifi:

  1. Tereyağı ve pudra şekerini mixerle cırpıyoruz. Yumurtayı ilave edip cırpmaya devam ediyoruz.
  2. Geri kalan malzemeleride ilave ettikten sonra elimizle güzelce yoğuruyoruz.
  3. Hamuru bekletmeden istediğimiz şekli verip 180 derece önceden ısınmış fırında 10-15 dakika kadar kızartıyoruz (benimkiler biraz fazla kızardılar).







9.5.15

Kuru mayalı pamuk poğaçalar



Malzemeler: (24 adet için)


  • 1 kg un
  • 2 paket kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 150 ml sıvıyağ
  • 550 ml ılık süt
  • 2 yumurta (sarılarını üzerine sürmek icin ayırıyoruz)

iç malzeme:

  • 400 gr ezilmiş peyaz peynir
  • 1 demet kıyılmış maydonoz
üzerine serpmek için çörek otu


Tarifi:


  1. Hamur malzemelerinin hepsini varsa hamur yapma makinesine, yoksa yoğurma kabına koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 
  2. Hamurumuzun üzerini bir örtüyle örtüp 45 dakika kadar mayalan-masını bekliyoruz. 
  3. Mayalanan hamuru 24 bezeye ayırıp, her bezeyi oval bir şekilde merdane ile açıp icine 1 yemek kaşığı dolusu peynir-maydonoz karışımından koyup resimde görüldügü gibi uzunlamasına şekil veriyoruz. 
  4. yağlanmış tepside 10 dakika kadar beklettikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörekotu serpiyoruz.
  5. 200 derece ısınmış fırında alt ve üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.



6.5.15

Halka Tatlısı




Malzemeler:

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu 
bu üç malzemeyi 20 dakika kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz. 

Hamuru icin:
  • 2 su bardağı su
  • 50 g tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı elenmiş un
  • 4 yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı irmik
kızartmak icin 1 litre kadar sıvıyağ

Tarifi:
  1. Geniş bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatıyoruz. 
  2. Unu ilave edip bir yandanda tahta kaşıkla karıştıriyoruz (Resim 2).
  3. Hamurumuz top haline gelene kadar (3-4 dakika) kavuruyoruz (Resim 3).
  4. Şimdi hamurumuzu ılınması için başka bir kaba alıyoruz.
  5. Ilınan hamura nişasta, irmik ve teker tekerde yumurtaları ilave edip bir yandanda mixerle karıştırıyoruz.  
  6. Hamuru sıkma torbasına doldurup ılık yağa resim 4. görüldügü gibi sıkıyoruz. Iki tarafıda güzelce kızardıktan sonra yağdan çıkarıp soğuk şerbetin içinde 2 dakika bekledikten sonra servis tabağımıza alıyoruz. 



   Resim 2


    Resim 3


   Resim 4