8.10.13

Havuç çorbası



Malzemeler:


  • 8 - 10 adet havuç
  • 2 kurusoğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 5 - 6 su bardağı su
  • tuz, karabiber, pulbiber

Tarifi:

  1. Havuçları soyup az suda haşlıyoruz. Blendırla veya çatalla püre haline getiriyoruz. Kenara alıyoruz.
  2. Ince doğradıgımız soğanları yağımızda iyice kavuruyoruz (renginin dönmesi lazım). 
  3. Simdi unu ilave edip soğanlarla birlikte 2 - 3 dakika kadar daha kavuruyoruz (burnumuza güzel bir kavrulmus un kokusu gelmesi lazım). 
  4. Tencereyi ocaktan kenara alıp karıştıra karıştıra suyumuzu ilave ediyoruz. Tekrar tencereyi ocağa alıyoruz. 
  5. Hızlı hızlı karıştırmak lazım. Simdi ezdiğimiz havuçlarımızı, tuzu, biberi ilave edip tekrar karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Corbamız fokurdamaya başladığı anda servise hazırdır. 

5.10.13

Kayısılı Bademli Kek (Alman Mutfağından)






Malzemeler:


  • 200 gr margarin
  • 200 gr tozşeker
  • 3 yumurta
  • 100 gr nişasta
  • 50 gr fındıktozu
  • 1 kabartma tozu
  • 150 gr un
  • 150 ml ılık süt
  • 1 çay bardağı kıyılmış badem
  • 7- 8 tane olgun kayısı (konservede olabilir)
  • arzuya göre süslemek için erimiş çikolata




Tarifi:

  1. Margarin ve tozşekeri mikserle kremsi olana kadar çırpıyoruz.
  2. Yumurtaları ekleyip tekrar 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.
  3. Nişasta, fındıktozu, kabartma tozu ve elenmiş unu ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
  4. şimdi hamurumuza sütü ilave edip karıştırdıktan sonra kaşık kaşık un karışımından ilave edip biryandanda mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
  5. Yagladığımız tepsiye hamurumuzu döküyoruz.
  6. Tepsinin etrafına resimde görüldüğü gibi yarım kayısıları diziyoruz. 
  7. Daha üstünede bademleri dağıttıktan sonra 175 derece önceden ısıttığımız fırında 30 - 35 dakika kadar pişiriyoruz.
  8. Kekimizi fırından almadan bıçakla veya kürdanla ortasına batırıp pişip pişmediğini test ediyoruz. 
Not: Bu keki Almanlar çekirdekleri çıkarılmış vişneylede yapıyorlar. 

4.10.13

Ahududulu Yaş Pasta (acelesi olanların pastası)







Malzemeler:


  • 3 katlı hazır pasta tabanı
  • 5 yemek kaşığı kırmızı marmelat
  • 1 paket vanilya pudingi (üzerinde yazdığı gibi hazırlanacak)
  • 500 gr kadar dondurucudan çıkarılmıs ahududu (tazede olabilir)
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 250 ml su

Tarifi:

  1. Birinci pasta tabanımızın üzerine marmelatı sürüp ikinciyi üzerine koyuyoruz. 
  2. Hazırladığımız pudingi üzerine döküyoruz. Üçüncü tabanıda üzerine koyuyoruz.
  3. Ahududuları yarısını pastanın etrafından başlayarak içine doğru diziyoruz. Geri kalan yarısınıda blendırla püre olana kadar eziyoruz. 
  4. Küçük bir tencereye önce nişastayı ve şekeri sonrada karıştırarak suyu ekliyoruz. Püreyide ekledikten sonra karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Pişmeye başladımı 30 saniye kadar karıştırıp hemen ocaktan alıyoruz. Pastamızın üzerine gezdiriyoruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır. 


Portakallı Revani




Malzemeler:

4 yemek kaşığı dolusu toz şeker
4 yumurta
4 yemek kaşığı dolusu elenmiş un
4 yemek kaşığı dolusu ince irmik
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
750 ml  portakal suyu
200 gr toz şeker
1/2 limon

Üzerini süslemek için : 
fistik taneleri veya tozu



Tarifi:

  1. Şerbeti için portakal suyu, şeker ve limonu 15 - 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  2. Yumurta ve şekeri 4-5 dakika kadar çırpıyoruz. Içine irmik, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar 1-2 dakika kadar karıştırıyoruz.
  3. Yağlanmış kare borcama döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (hamur az görünüyor, ama piştikten sonra kabarıyor).
  4. Pişen pastamız 10 dakika kadar soğuduktan sonra üzerine soğumuş portakal şerbetimizi döküyoruz. Buzdolabında iyice soğuduktan ve şerbetini çektikten sonra üzerini süsleyip servis ediyoruz.
Not: Bu revanide yağ olmadığı için yanına kaymak çok yakışıyor.