Üzümlü Cevizli Cörekler

Malzemeler: (24 adet için)

• 1 kg un
• 2 paket kuru maya
• 1 cay kaşığı tuz
• 150 ml sıvıyağ
• 550 ml ılık süt
• 1/2 su bardagı tozşeker
• 2 yumurta (sarılarını üzerine sürmek icin ayırıyoruz)

iç malzeme:

• 200 gr iri kırılmış ceviz
• 200 gr kuru üzüm

Tarifi:

1. Hamur malzemelerinin hepsini varsa hamur yapma makinesine, yoksa yoğurma kabına koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 
2. Hamurumuzun üzerini bir örtüyle örtüp 45 dakika kadar mayalan-masını bekliyoruz. 
3. Mayalanan hamuru 2 parcaya ayırıyoruz. Bezenin birtanesinin üstünü örtüp buzdolabında bekletiyoruz.  Digerini oklavayla 3-4 mm kalınlıgında açıyoruz. Üzerine cevizin ve üzümün yarısını dagıtıyoruz. Rulo seklinde sarıyoruz (resimde görüldügü gibi). Ruloyu 12 parca verevine veya düz kesiyoruz.  
4. yağlanmış tepside 20 dakika kadar bekletiyoruz (bu arada buzdolabındaki bezeyide aynı sekilde hazırlıyoruz). Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, 190 derece ısınmış fırında alt ve üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Balkabağı çorbası

Malzemeler (5 - 6 kişilik):

• 500 gr doğranmış balkabağı  
• 1 iri kurusoğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su (varsa 2 bardağı et suyu olursa daha lezzetli olur)
• 1 su bardağı süt
• tuz, karabiber, pulbiber

Tarifi:

1. Kabağı düdüklüde 2 bardak suyla haşlıyoruz. Blendırla veya çatalla püre haline getiriyoruz. Kenara alıyoruz.
2. Ince doğradıgımız soğanları yağımızda iyice kavuruyoruz (renginin dönmesi lazım). 
3. Simdi unu ilave edip soğanlarla birlikte 2 - 3 dakika kadar daha kavuruyoruz (burnumuza güzel bir kavrulmus un kokusu gelmesi lazım). 
4. Tencereyi ocaktan kenara alıp karıştıra karıştıra geri kalan suyumuzu ve sütü ilave ediyoruz. Tekrar tencereyi ocağa alıyoruz. 
5. Hızlı hızlı karıştırmak lazım. Simdi ezdiğimiz Kabağımızı, tuzu, biberi ilave edip tekrar karıştırarak kaynatıp ocaktan aliyoruz.  Afiyet bal şeker olsun.... 

Kabaklı Omlet

Malzemeler: (10-12 adet için)

• 4 adet dolma kabak
• 1 kurusoğan
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yumurta
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• karabiber

kızartmak için çok az sıvıyağ

Tarifi:

1. Yıkanmış kabakları rendeledikten 5 dakika sonra iki elimizle sıkıp suyunu cıkarıyoruz. 
2. Suyu sıkılmıs kabakları büyük bir kaba alıyoruz. Icine soganı cok ince dogruyoruz.
3. Simdide  sırasıyla diğer malzemeleri katıp telle veya kaşıkla güzelce harmanlıyoruz. 
4. Teflon tavaya 2-3 damla sıvıyağ kızdırdıktan sonra hazırladığımız kabaktan yarım kepçe kadar döküp iki tarafını ağır ağır kızartıyoruz. Aksi taktirde omletler parçalanıp, tavadan çıkması zor oluyor.
5. Geri kalan harcıda  aynı şekilde kızartıyoruz.

Sade Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı
• 180 gr pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 3 - 3,5 su bardağı kadar elenmiş un

Tarifi:

1. Tereyağı ve pudra şekerini mixerle cırpıyoruz. Yumurtayı ilave edip cırpmaya devam ediyoruz.
2. Geri kalan malzemeleride ilave ettikten sonra elimizle güzelce yoğuruyoruz.
3. Hamuru bekletmeden istediğimiz şekli verip 180 derece önceden ısınmış fırında 10-15 dakika kadar kızartıyoruz (benimkiler biraz fazla kızardılar).