Hindistan Cevizli Makronlar (Beze)

Malzemeler: (30 - 35 tane için)

• 2 tane yumurta akı (yumurtalar iri olmalı)
• 150 gr şeker
• 150 gr hindistan cevizi rendesi

Tarifi:

1. Yumurta aklarını mikserle kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz.
2. Şimdi şekeri azar azar ilave ediyoruz, biryandanda çırpmaya devam ediyoruz.
3. Mikseri kapatıp bir kenara alıyoruz. Hindistan cevizini yumurta akına ilave ediyoruz.
4. Tahta bir kaşıkla dikkatlice karıştırıyoruz.
5. Büyük bir sıkma torbasına yıldızlı uç taktıktan sonra hamurumuzu içine dolduruyoruz.
6. Evinizde eğer bulunuyorsa 30 - 35 tane kurabiye gofretini (Oblaten) tepsiye diziyoruz. Üstüne resimde görüldüğü gibi hamurumuzu sıkıyoruz.
7. Yada yağlı fırın kağıdına hamurumuzu sıkıyoruz. 
8. Önceden 140 derecede ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika kadar pişiriyorz (aslında pişirmek doğru kelime değil, pişirmeden ziyade kurutuyoruz).

Pamuk Poğaçalar

Malzemeler: (2 tepsi için)

• 1 yaş maya (42 g)
• 1 kesme şeker
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 2 yumurta (sarılarını üstü için ayıralım)
• 1 su bardağı  ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat 
• aldığı kadar elenmiş un

iç malzeme:

• 400 gr beyaz peynir
• ince kıyılmış maydonoz

üstü için:

• ayırdığımız yumurta sarıları

Tarifi:

1. Mayayı kesme şeker ve ılık suda eritiyoruz. Yoğurma kabımıza 1-2 su bardağı unu koyup ortasını havuz yapıyoruz, içine maya karışımını döküyoruz. Üstünü bezle örtüp sıcak bir yerde 5 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz.
2. Şimdi geri kalan hamur malzemelerini (un hariç) sırasıyla içine döküyoruz, bir yandan yoğurup bir yandan aldığı kadar un ekliyoruz. Hamurumuz yumuşak olmalı ve ele yapışmamalı. Bu hale gelene kadar yoğurup sıcak bir yerde üstünü bezle örtüp 1 saat kadar gelmesini bekliyoruz. 
3. Gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına maydonozla karıştırdığımız peynirden bir tatlı kaşığı kadar koyuyoruz. Kenarlarını üstüne büzüp top şeklini veriyoruz. 
4. Tahta kaşığın sapıyla ortalarını bastırıyoruz. Üstlerine yumurta sarılarını sürüyoruz.
5. Yağlanmış firın tepsisinde 15 dakika mayalandıktan sonra kızgın fırında (180°) her tarafı kızarana kadar pişiriyoruz. 

Bulgurlu Etli Brüksel Lahanası

Malzemeler:

• 500 gr brüksel lahanası
• 500 gr dana kuşbaşı
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı iri bulgur
• 2 su bardağı su
• tuz

Tarifi:

1. Brüksel lahanasını temizleyip sirkeli suya koyuyoruz.
2. Soğanı tencereye ince ince doğruyoruz, margarini ilave edip saydamlaşana kadar kavuruyoruz.
3. Etleri ilave edip 4-5 dakika daha kavuruyoruz. Bir su bardağı su katıp kapağını kapatıyoruz. Hafif ateşte 20 - 25 dakika kadar pişiriyoruz. Mümkünse bu arada kapağı açmıyoruz suyu buharlaşmasın diye. Su azalırsa az daha su ilave ediyoruz.
4. Lahanaların suyunu süzüp etlerin üstüne koyuyoruz. Bulguru yıkayıp ilave ediyoruz. 
5. Domatesi soyup, doğrayıp içine katıyoruz. 1 su bardağı su, salça ve tuzunuda ekledikten sonra kapağını kapatıp lahanalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Çikolatalı Muffin

Malzemeler (12 tane için)

• 3 yumurta
• 1 küçük su bardağı tozşeker
• 1 küçük su bardağı sıvıyağ
• 1 küçük su bardağı nişasta
• 1 küçük su bardağı un 
• 1 kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao

üstünü süslemek için hazır çikolata glazuru

 süs şekerlemeler

Tarifi:

1. Yumurta ve tozşekeri mikserle çırpıyoruz.
2. Sıvıyağı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
3. Nişasta, un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp kaşık kaşık yumurtaya ilave ediyoruz, mikserle 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.
4. Hamurumuzu kağıttan muffin kalıplarına paylaştırıp önceden 175 derece ısıttığımız fırında 15  dakika kadar pişiriyoruz.
5. Erittiğimiz çikolata glazurunu keklerimizin üzerlerine gezdirip süslüyoruz.