Peynirli Gül Böreği

z

Malzemeler: (20 tane için)

• 5 tane hazır taze yufka
• 500 gr beyaz peynir
• 1 demet maydonoz
• 1 su bardağı dolusu yoğurt
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• çörekotu

Tarifi:

1.  Peyniri çatalla ezip içine kıyılmış maydonozu katıyoruz.
2. Yufkaları dörde bölüyoruz. Geniş tarafına peynirden 1 kaşık kadar koyuyoruz.Sıkmadan gevşek bir şekilde sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Bu sardığımızıda kendi etrafında sarıyoruz (resimdeki gibi) yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
3. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurtaları bir kapta telle çırpıyoruz ve sardığımız böreklerin üstüne bolca sürüyoruz.
4. Çörekotu serptikten sonra 200 derece kızgın fırında pişiriyoruz.

Tavuklu Bulgur Pilavı

Malzemeler: (6 kişilik)

• 2 tane tavuk budu
• 1 1/2 su bardağı iri bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 domates
• 2 renkli dolma biber
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• arzuya göre pulbiber

Tarifi:

1. Tavuk budlarını haşlayıp iri iri didikliyoruz, suyunu süzgeçten geçirip sonra pilava kullanmak amacıyla kenara alıyoruz.
2. Soğanı piyaz doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika kadar kavuruyoruz. Doğranmış biberleri katıp 2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Şimdi geri kalan malzemeleri ilave edip tavuk suyunuda 2 su bardağına tamamladıktan sonra onuda ilave ediyoruz, karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
5. Hafif ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulguru fazla diri sevmiyorsanız, yarım su bardağı su daha ilave etmeniz gerekir. 

Not: Bol sarmısaklı cacık çok güzel yakışır bu tür pilavların yanına

Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler: (5-6 kişilik)

• 500 gr kuşkonmaz
• 6 su bardağı su
• 1 kurusoğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un 
• yarım paket krema (yoksa 1 çay bardağı süt)
• tuz., karabiber

Tarifi:

1. Kuşkonmazları yıkayıp 1 cm büyüklüğünde doğruyoruz, 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayıp, kenara alıyoruz.
2. Başka bir tencerede soğanı ince doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Unu içine katıp orta ateşte 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Ocaktan geri alıyoruz.
4. Şimdi bir yandan çırpma teliyle karıştırıyor, biryandanda geri kalan 4 bardak suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Tekrar ocağa alıyoruz.
5. Kuşkonmazı suyuyla beraber katıyoruz, kaynamaya başladımı tuz, karabiber ve kremayıda ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler:

• 5-6 tane büyük havuç
• 5-6 yemek kaşığı dolusu sıvıyağ
• 1 su bardağı yogurt
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limonun suyu
• az tuz, karabiber

üzerine dökmek için 

kızdırılmış 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı pulbiber

Tarifi:

1. Soyduğumuz havuçları sıvıyağıyla orta ateşte 4-5 dakika öldürüyoruz. Tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
2. Sarmısakları ezip yoğurda kattıktan sonra havuçların üzerine yayıyoruz.
3. Tavada kızdırdığımız sıvıyağ ve pulbiberi üzerine gezdirdikten sonra ince kıyılmış dereotuyla süsleyip servis yapıyoruz.