Kışlık Menemen

Meyve ve sebzelerin ucuz olduğu yaz mevsimini fırsat bilip, çarliston biber ve domatesten kışlık menemenimizi hazırlıyabiliriz...

1. Olgun domateslere bıçakla çizik atıp, üstüne kaynar su döküyoruz. Peşindende soğuk su döküyoruz. Böylece çabuk soyulmalarını sağlıyoruz. Soydukduktan sonra küçük küçük doğruyoruz. 
2. Tencerede küçük doğradığımız biberleri sıvı yağda kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp, kavanozları ters çeviriyoruz. 

Kışın kavurduğumuz soğanlara bunlardan 1 kavanoz ilave edip, tuzunu biberini ekledikten sonra, üstüne 2 yumurta kırdığımızda, yemeğimiz hazırdır...