Kolay Pamuk Börek

Malzemeler: (2 tepsi için)

• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yag
• 1 adet maya (42 g)
• 2 yumurta (sarıları üstüne sürmek için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı (silme) tuz
• 5 -6 su bardağı kadar un

iç Malzemesi:

• beyaz peynir veya ıspanak
• aralarına sürmek için sıvıyağ

Tarifi:

1. Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamuru 24 tane beze yapıyoruz. Bezelerin üstüne nemli bir bez örtüp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Simdi her bezeyi pasta tabağı büyüklügünde açıp aralarına 2şer yemek kaşıgı sıvıyağ sürüyoruz, ikişer grup halinde üst üste diziyoruz (resim 2). 
4. Hamurlarımız 10 dakika kadar dinlendikten sonra teker teker tezgahın üzerinde ellerimizle çekerek açıyoruz.
5. Aralarına istediğimiz iç malzemesinden koyup rulo yapıyoruz. Sonrada kendi etrafında dolayarak şekillendiriyoruz. 
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepside 20 dakika kadar daha bekledikten sonra  sıcak fırında her tarafları kızarana kadar pisiriyoruz. 

Haşhaşlı bükme çörekler

Malzemeler:

• • 1 çay bardağı sulu yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yumurta (sarıları üstüne sürülecek)
  • 1 yaş maya (42 gr) 
  • 1 tane kesme şeker 
  • 200 ml ılık süt
  • 1 kase dolusu hazır haşhaş ezmesi 
  • aldığı kadar un
  
  
  Tarifi:
  1. Önce mayayı 1 tane kesme şeker ve 2-3 kaşık ılık sütle eritiyoruz. Yoğurma kabına 1 su bardağı kadar un koyup havuz yapıyoruz. Erimiş mayayı bu unun içine döküp kabarmasını bekliyoruz (5-6 dakika). 
  2. Şimdi yoğurdu, sıvıyağı, şekeri, yumurta beyazlarını ve ılık sütü ilave ediyoruz.
  3. Azar azar elenmiş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz (hemen hemen kulak memesi kıvamında).
  4. Hamurun üstünü ıslak bir bezle örtüp gelmesini bekliyoruz (hamur 2 katına çıkması lazım).
  5. Kabaran hamuru 2 bezeye ayırıyoruz.
  6. Bezenin birini büyük bir kare tepsi büyüklüğünde açıp üzerine haşhaş ezmesini sürüyoruz. Daha üstüne diğer bezeyi açıp seriyoruz.
  7. Varsa mantı bıçağıyla, yoksa bıçakla 2şer santim genişliğinde şeritler kesiyoruz. Seritleri ortadan ikiye bölüyoruz. 
  8. Bu şeritlerin iki uçlarını ters yönlere bükerek uçlarini birleştiriyoruz simit şeklini veriyoruz. 
  9. Yağlanmış tepsilere dizdikten sonra yumurta sarısı sürüp 15 dakika daha mayalanması için bekledikten  sonra kızgın fırında pişiriyoruz.

Tarçınlı Fıstıklı Irmik Helvası

Malzemeler: (1 büyük tava dolusu için)

• 4  yemek kaşığı tereyağı veya yarı yarıya margarin
• 2 su bardağı dolusu irmik
• 1/2 su bardağı dolusu fıstık
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı dolusu kaynar su
• 1 çay kaşığı tarçın

Tarifi:

1. Yağımizı tavaya koyup eritiyoruz.
2. Fıstıkları ilave edip hafif renkleri dönene kadar kavuruyoruz. Şimdide irmiği ilave edip 8 - 10 dakika kadar kavuruyoruz. 
3. Tavayı ocaktan alıp icine kaynamış sıcak suyumuzu ilave ediyor, bir yandanda karıştırıyoruz (dikkat çok fena sıçrıyor). Şimdi tavayı tekrar ocağa alıyoruz. 
4. Irmik suyu tam çekene kadar karıştırıyoruz. 
5. Şimdi şekeri ve tarçını ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra tavanın ağzını kapatıyor, demlenmesini bekliyoruz. 
6. Helvamız soğuduktan sonra süslenip servise hazırdır. Arzu eden tabiiki sıcakta yiyebilir. :)