Şehriyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler: (5kişilik)

• 1 tavuk budu (haşlanıp ufak ufak didiklenecek)
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığına yakın margarin
• 2 yemek kaşığı un (silme)
• 1/2 çay bardağı telşehriye
• 5 su bardağı su (haşladığımız budun suyuyla birlikte)
• tuz
• pulbiber

Tarifi:

1. Yağımızı erittikten sonra içine soğanı ince ince doğruyoruz, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Unumuzu ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
3. Şimdi tavuk suyuyla karışık 5 bardak suyumuzu bir yandan ilave edip bir yandan telle hızlıca karıştırıyoruz. Kaynamaya başladımı telşehriyeyi ve didiklenmiş etleri ekliyoruz. 2 dakika kaynatıyoruz.
4. Enson tuzunu ve biberinide ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz.

Not: Kremalı sevenler 5 bardak su yerine 4 bardak su ve 1 bardak süt kullanabilir, tadı farklı oluyor.