Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
• 750 ml su
• 1/2 demet maydonoz
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1/2 çaykaşığı kimyon
• kırmızıbiber, tuz

Tarifi:

1. Tavada soğanımızı ince doğrayıp, sıvı yağda kavuruyoruz. Salçasını ekleyip, ocaktan alıyoruz. 
2. Tencerede mercimeği su ile pişiriyoruz. Kenara alıp hemen bulguru içine katıp karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 10 dakika suyunu çekmesini bekliyoruz. 
3. Bu arada maydonozu, yeşil soğanı ince doğruyoruz, diğer malzemelerle birlikte suyunu çeken mercimeğe katıp harmanlıyoruz. 
4. Köfte gibi şekillendirip, marul yaprakları üzerinde servis yapıyoruz.