Brokoli Çorbası (Alman usulü)

Malzemeler:

• 1 brokoli
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• tuz, karabiber

Tarifi:

1. Önce yıkanmış, parçalanmış brokoliyi 2 su bardağı suda haşlıyoruz. 
2. Ayrı bir tencerede ince kıyılmış soğanı tereyağında kavurup, ununu katıyoruz, az daha kavurduktan sonra geri kalan suyu telle biryandan çırparak ekliyoruz. 
3. Şimdi püre halindeki brokoliyi, tuzu ve karabiberi ekleyip, bir taşım kaynatıp, ateşten alıyoruz.