Ev yapimi Peynir

Malzemeler: (400 gr peynir için)

• 4 litre taze süt
• 1 tatlı kaşığı peynir mayası  (Almanya'da türk marketlerinde bulunur)

 

Tarifi:

1. çiğ sütümüzü 38 dereceye kadar ısıtıyoruz. Peynir mayasını ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
2. Tencerenin kapağını kapatıp büyük bir havlu ile her tarafını sıcak kalması için sarıyoruz. 
3. Dört saat sonra sütümüz resim 2de görüldüğü gibi mayalanmış olması lazım. 
4. Mayalanan peyniri bez bir torbaya döküp suyunun süzmesi için yüksek bir yerden asıyoruz (ben dolabın kapağından aşağı astım).
5. Ertesi gün peynirimiz yenmeye hazırdır.