Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı erişte
• 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek
• 6 su bardağı su
• yumurta büyüklüğünde kıyma
• 1 soğan
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz, maydonoz, limon

Tarifi:

1. Mercimeği haşlayıp, süzgece alıyoruz. 
2. İnce kıyılmış soğanı sıvıyağda kavuruyoruz. Kıymayı katıp az daha kavuruyoruz. 
3. Üzerine erişteyi, suyu, salçayı, tuzu ve mercimeği katıp karıştırıyoruz. Erişteler yumuşayana kadar pişiriyoruz. 
4. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydonoz ekip, limon sıkıyoruz.