Köfteli Şehriye Çorbası

Malzemeler:
köftesi için:

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• tuz, karabiber

diğer malzemeler:

• 1 1/2 çay bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 5 su bardağı su
• tuz, nane

Tarifi:

1. Köfte malzemelerini bir kaba koyup güzelce yoğurduktan sonra nohuttan az büyük köfteler yapıyoruz.
2. Tencereye yağı ve salçayı koyup orta ateşte karıştırıyoruz. Naneyi, tuzu ve suyunu ekleyip kaynatıyoruz. 
3. Kaynayan suya şehriye ve köfteleri ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra çorba kaynamaya başladımı altını kısıp 10 dakika pişiriyoruz.